Az étkezési Viselkedés Verbális összetevője: étkezésről és Evés Közben Beszélni

2024 Szerző: Harry Day | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 15:38

Folytatva az ételek fényképezésének témáját, szeretnék beszélni az étkezési viselkedés verbális összetevőjéről, nevezetesen az étkezésről és az evésről.

És először egy történetet meséltek nekem a szentpétervári srácunkról (sőt, kicsit ismerem őt, mesélte közös barátunk), aki feleségül vett egy francia nőt, és ott él vele, Franciaországban.

Az egyik bulin ez a srác, nevezzük Cyrilnek, aki már teljesen elsajátította a francia nyelvet, elkezdte mesélni a buliban jelenlévőknek (és a társaság elég fiatal volt), hogy Franciaországban minden tetszik neki, de néhány dolog meglepte. Például az, hogy a franciák sokat beszélnek az ételekről. Ebéd közben pedig kizárólag az ételekről beszélnek. A franciák nevetve azt mondták, hogy ez nem teljesen igaz, az idősebb generáció - igen, de étkezés közben másról is beszélhetnek. Ebben a pillanatban egy későn érkező házaspár lép be. A férj elnézést kér, hogy ilyen későn vannak - megálltak vacsorázni a szülei házában. És mindazok, akik az asztalnál ülnek, szó szerint egy hangon kérdezik: "És mi volt a vacsora?"

A történet természetesen vicces, de hallgatva arra gondoltam, milyen csodálatos étkezések közben nem a politikáról, nem az emelkedő árakról és ráadásul a betegségekről, hanem néhány érdekes és ízletes ételről beszélni. Mint például egy utazás során, mondjuk Nantes -ban, húspörköltet ettetek borban rozmaringgal, és volt egy kis kapribogyó. A pörköléshez használt bor pedig Château volt, ilyen és olyan, és ez pontosan 2009, nem pedig 2008. Talán a fantáziám játszik most - a valóságban még soha nem ültem egy asztalhoz a francia társasággal.

Kultúránkban gyakran szembesülnünk kell - különösen a nők körében - természetesen az ételhez, mint ellenséghez való hozzáállással. Az embernek az a benyomása, hogy az emberek néha elkerülhetetlen rosszként kezelik az ételt - jobb lenne, ha egyáltalán nem lenne étel, akkor nem híznék meg. Számomra úgy tűnik, hogy az étkezéshez való hozzáállás (ha-ha, mintha olyan egyszerű lenne) néhány lehetséges váltása, ha valami érdekes, szép dologról beszélnénk az asztalnál, megváltoztathatja az étkezési szokásokat. Élvezheti az ételt, nemcsak közvetlenül az íze, hanem a nézete alapján is, ha erről az ételről beszél, hogyan készült, még a neve alapján is (mint az én esetemben a blancmange esetében - lásd. Ahelyett, hogy bűntudat gyötörné), felszívva valami mást "haszontalan".

Úgy vélem, hogy magukról az ételekről folytatott beszélgetések bizonyos mértékig telítettek (persze nem étel helyett, hanem étellel együtt). Miután beszélt egy ételről, megbeszélte, már megeszi, valószínűleg kevésbé. Ismét az ételhez való tudatos hozzáállásról van szó, arról, hogy az ételeket fényképezni, beszélni, szépen megteríteni, az ételeket valami csodálatosnak (vagy legalábbis érdekesnek) kezelni, ízét ízlelgetni, ahelyett, hogy bűntudattal eszik., elvonva a figyelmét tőle, és mintha megismételné: "ez nem én eszem, én nem eszem ezt a tekercset".